Garnissezles fonds de tartelettes des oignons dorés, répartissez-y les tranches de boudin et les fines lamelles de pommes (ou la pomme râpée). 5. Enfournez pour 10 min à thermostat 7 (220°C).
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes, puis les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 min. Les égoutter et les passer au presse-purée, ajouter le beurre puis le lait. Rectifier l'assaisonnement. Éplucher et ciseler l'échalote. Éplucher la pomme et la couper en lamelles. Couper la peau des boudins et les ouvrir, puis récupérer l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Dans une poêle avec une noix de beurre, faire suer les échalotes avec une pincée de sel, puis ajouter les boudins et les faire revenir 3 min simplement pour les réchauffer.
1 Faites brunir les morceaux de pommes dans un peu de beurre, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser. . 2. Faites chauffer les choux rouges aux pommes selon les instructions sur l´emballage. 3. Prenez un rameau de romarin et enlevez toutes les feuilles sauf celles du bout. Sur ce rameau, enfilez un boudin noir puis un boudin blanc.
1 h 5 min Facile 12 petits boudins antillais 6 pommes de terre 2 oignons 1 soupe de concentré de tomates 1 café de maïzena 1/2 café de piment de Cayenne 30 cl de vin rouge 8 soupe d'huile sel, poivre 1 Épluchez et émincez les oignons. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à coloration. Saupoudrez de piment, salez, versez le vin rouge et portez à ébullition. Laissez réduire de moitié. 3 Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide. 4 Baissez le feu et ajoutez le concentré de tomate en fouettant puis la maïzena. 5 Réservez la sauce au bain-marie. 6 Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Lavez et séchez-les. 7 Faites chauffer 5 c. à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive, mettez-y les pommes de terre et retournez-les plusieurs fois. Couvrez et faites-les cuire 5 min à feu moyen. Puis retirez le couvercle et remontez le feu à vif. Salez et poivrez. 8 Faites cuire en les retournant réguliérement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. 9 Piquez les boudins pour éviter qu’ils explosent à la cuisson. 10 Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et faites cuire les boudins pendant 10 min à feu vif en les retournant réguliérement. Salez. 11 Servez les boudins, les pommes de terre et la sauce. Astuces Pour cette recette de Boudins antillais aux pommes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
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Lameilleure recette de Boudins au pommes de terre et à la pomme! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (4 votes), 5 Commentaires. Ingrédients: 3 boudins 4à5 pommes de terre 1 pomme 1 gros oignons sel poivre muscade 1 oeuf 2càs de farine
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Découvrezla préparation de la recette "Ma tourte pommes-boudin noir". Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches de 2 mm et faites-les cuire 5 mn à la vapeur, juste pour les ramollir.
Accueil Recettes par ingrédientViandes 29 septembre 2014 Imprimer la recette Découvrez une recette facile pour réaliser une tarte feuilletée de pommes de terre, pommes et boudin noir. Informations générales Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 35 minutes Recette pour personnes Ingrédients 1 pâte feuilletée 400 g de pommes de terre type charlotte 400 g de pommes type reinette 150 g de boudin noir 30 g de beurre demi-sel Préparation 1. Épluchez les pommes de terre et émincez-les. 2. Pelez les pommes fruit, retirez le cœur avec les pépins et coupez les quartiers en fines tranches. 3. Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle et faites-y revenir les pommes de terre à feu doux 10 minutes. 4. Retirez la peau des boudins et coupez-les en morceaux. 5. Préchauffez le four à 210 °C th. 7. 6. Abaissez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez 6 disques de 12 cm de diamètre et piquez-les avec une fourchette. 7. Garnissez-les de tranches de pommes et de pommes de terre en alternant. Parsemez de morceaux de boudins. Salez et poivrez. Enfournez pour 25 minutes et servez aussitôt. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
Arrosezavec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika. Mélangez avec les mains pour que les légumes soient bien enrobés et déposez-les
Accueil Contact Plat Principal divers La recette de Boudin Noir aux Pommes et à la Pomme de Terre Ingrédients pour 2 personnes 2 Boudins Noirs 20 cl de Crème Liquide 4 Pommes Granny Smith 6 cuillères à soupe d'Huile d'olive Vierge Extra Poivre 7 - 8 Pommes de Terre Sel Préparation Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Ne les faites pas trop cuire pour qu'elles ne se cassent pas lors de la coupe. Une fois cuite, coupez les pommes de terres en rondelles, faites-les cuire dans une poêle huilée, salez et ajoutez la crème liquide. Mélangez délicatement au fur et a mesure pour que les pommes de terre s'imprègnent bien de la crème, sans qu'elles collent au fond de la poêle. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive et ajoutez le boudin noir, salez un peu. Laissez cuire entre 10 et 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Servir très chaud, c'est délicieux ! Liste des thèmes de recettes Entrées Soupes et potages Poissons et crustacés Plats divers porc, boeuf ... Plats Volailles Plats Moutons et agneaux Potées, tartes et plats uniques salés Gibiers à plume Gibiers à poil Légumes et p de t. Terrines et pâtés Desserts Sauces Oeufs Champignons Confitures & Conserves Boissons Escargots ______ Articles et informations ______ Restaurants et magasins recommandés
Déposersur chaque disque de pâte un peu d’oignon, quelques quartiers de pomme et quelques rondelles de boudin noir. Préchauffer le four à
30 min Facile 416/pers Les amateurs de sucré-salé apprécieront tout particulièrement cette recette typique de boudin noir aux pommes à réaliser et pleine de saveurs. Pour les enfants, le boudin blanc aux pommes sera plus adapté. 4 boudins noirs 4 pommes variété de pommes Golden 1 pincée de cannelle en poudre beurre doux sel, poivre au goût 1 La première étape de cette recette de boudin noir aux pommes consiste à éplucher et couper en deux les pommes Golden. Retirez la partie dure et les pépins et coupez-les ensuite en fines tranches. 2 Faites fondre une noisette de beurre doux dans une poêle. Faites-y revenir les tranches de pommes pendant 5 min, en remuant bien, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque coté et légèrement fondantes. Saupoudrez les tranches de pommes de cannelle en poudre selon vos goûts puis mélangez avec une cuillère en bois, toujours dans la poêle. 3 Rajoutez les boudins noirs entiers dans la poêle en les plaçant autour des tranches de pommes. Les boudins doivent être en contact avec la poêle et non avec des pommes pour garantir une cuisson homogène. Faites cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Salez et poivrez selon vos goûts. 4 Quand vos boudins noirs sont bien cuits, dressez-les dans les assiettes et nappez-les de tranches de pommes poêlées. Dégustez bien chaud les boudins noirs aux pommes accompagnés d'une purée de pommes de terre faite maison, de compote de pommes, de riz ou de pâtes ainsi que d’un verre de cidre brut ou doux qui se mariera parfaitement avec ces saveurs sucrées-salées. Astuces À la cuisson, le boudin noir aux pommes, comme la plupart des saucisses, a tendance à éclater, ce qui rend le dressage plus compliqué et peut gâcher votre recette. Deux solutions permettent de remédier à ce problème. La première consiste à en retirer la peau avant une cuisson à feu doux, et la seconde, à couper quelques millimètres de chaque extrémité du boudin en rondelles pour qu'il respire. Dans tous les cas, ne piquez pas votre boudin. Recettes similaires Haut de page
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recette boudin aux pommes et pommes de terre
